红烧肉，心心念念，遂趁着周末自己下厨。前后花了一个小时。事实证明美味值得被耐心等待~~这道菜真的肥而不腻！！不要被表象肥肥的吓到，它就想骗你少吃一块
食材
1
三层肉 1斤
2
蒜头 3瓣
3
八角 6个
4
油 适量
5
冰糖 5克
6
老抽 6勺
7
红烧汁 2勺
方法/步骤
1
肥瘦相间的三层肉洗净，八角洗净，蒜头去皮拍扁
2
冷水下肉，煮开去除浮沫，再煮10分钟
3
捞起，冷水冲一下，切方块。不要太小哦~
4
锅里冷油烧三四层热，下肉稍微炸一会~必须该锅盖。否则油会溅得六亲不认。这一步虽然有点吓人，但是是为了把生肉的油逼出来，肥而不腻重要的一步。
5
倒出。一边备用。
6
另起一锅，冷油烧热，小火，加冰糖或白糖炒到糖溶解~倒出装碗里。
7
油热，加蒜头八角翻炒。
8
倒入三层肉一起炒。
9
中小火，加水没过肉，糖色酱油红烧汁一起加入炖煮，时间约35分钟，如果水差不多烧完，换大火炒收汁。
10
出锅，上桌。
11
美颜来一张。一口气配了两碗米饭超级下饭！！
注意事项
1
不需要加盐巴。
2
酱油可以少一点，后面收汁味道越浓，加多会咸。
3
重点米饭记得多煮一点！！！
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