梅菜肉是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美。下面就为大家具体介绍一下做法。
食材
1
梅菜干 100克
2
五花肉 500克
3
辣椒 1个
4
蒜头 适量
5
酱油 适量
6
料酒 适量
7
冰糖 1块
方法/步骤
1
首先将梅菜干洗干净后，放入冷水浸泡使其充分吸水。
2
在锅中放入油，先放蒜然后再放辣椒和梅菜进行爆炒。
3
炒出香味后，再加入五花肉爆炒，炒掉到肉出油。
4
然后再往锅中加入适量的水、酱油和冰糖。
5
等到烧开后，慢煮10分钟收汁，熄火装入盘中即可。
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