梅菜扣肉的主料:五花肉、梅菜梅菜五花肉的配料:葱、姜、红枣梅菜五花肉的调料:生抽、老抽、料酒、蜂蜜、柠檬汁(醋) 梅菜五花肉的做法: 1、五花肉洗净后,凉水入锅加葱段、姜片、数粒花椒和料酒煮约半小时。 2、蜂蜜中加入少量老抽和柠檬汁(醋)混合均匀,趁热涂抹在肉皮上,充分晾干。3、锅中加入适量油,4成热时肉皮朝下放入油锅,用小火慢慢炸至肉皮金黄起泡。其他各面也略煎(也可以只煎肉皮)。4、准备好冰水,炸好的肉块皮朝下迅速放入冰水中浸泡约1小时,让肉皮起皱。然后切成大薄片,放入锅中,加适量生抽拌匀备用。 5、梅菜很咸,至少提前浸泡2小时,反复抓洗,叶片要充分展开、蒂部要掰开,直到彻底洗净。 6,然后放在锅中,先大火然后小火煮
多语言展示
当前在线：1387今日阅读：19今日分享：20