鱼糕，又名百合糕，俗称荆州花糕，“头子”菜．作为荆州的八大名肴其历史源远流长。鱼糕可以蒸、烧、或汤，或涮火锅皆可，味道鲜美，老少皆宜。这次试试茄汁味的哦，女儿总喜欢茄汁鱼丁、鱼片的，酸甜开胃，鲜美下饭。而茄汁鱼糕也很不错，喜欢茄汁味的亲们不要放过哦。番茄，富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。另在上面摆上几朵西兰花，好吃味美的宴客菜是不错滴。食材：荆州鱼糕350克、西兰花50克、番茄1只配料：姜葱10克、番茄酱2汤匙、水淀粉2汤匙、食用油适量、盐少许。
食材
1
鱼糕 350克
2
番茄 1只
3
西兰花 50克
4
姜葱 10克
5
番茄酱 2汤匙
6
水淀粉 2汤匙
7
食用油 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
食材。
2
鱼糕切块。
3
西兰花摘小朵，用盐水泡一下后洗净。
4
番茄去皮。也可以在皮上划几刀，开水里烫一下就容易去皮。
5
番茄切小块。
6
切好姜和葱。另取1茶匙玉米淀粉和2汤匙清水和开。
7
温油炒香姜和葱。
8
加入番茄丁炒一炒，把番茄丁炒开。
9
加入番茄酱炒匀。
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加入适量清水烧开，加入鱼糕。
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加盖，焖煮约3分钟后。
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另起锅把西兰花焯熟。
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煮好的鱼糕摆碟上。
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汤汁里添少许盐，再把水淀粉淋入汤汁中，锅铲划动至浓稠。
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淋上酱汁，摆上西兰花即可。
注意事项
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1、鱼糕本身有咸味，酱汁里的盐少加或不加。
2
2、最后酱汁淋入水淀粉更浓稠一些。可添少许油提亮。
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