鱼糕是荆州的八大名肴之一，又称百合糕，是由鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。 鱼糕本身含盐味，味道鲜美，直接清蒸就非常美味了，为了更加漂亮，也为了更适合家人的口味，就做了一点汤汁最后淋上去，做法相当简单，下面来看看吧......
食材
1
鱼糕 500克
2
黄瓜 一段
3
胡萝卜 一小段
4
生抽 适量
5
番茄酱 少许
6
水淀粉 适量
7
自制剁椒酱 少许
8
白醋 少许
9
葱花 适量
方法/步骤
1
将鱼糕切成片
2
放在盘子中摆放好
3
放入锅里蒸熟
4
黄瓜剖成两半，然后切成片，胡萝卜切成很薄的片
5
适量生抽、水淀粉、少许剁椒酱、白醋、番茄酱，调成汁待用
6
胡萝卜片用牙签扎成一朵花
7
鱼糕蒸熟后，另起锅将调料汁烧制浓稠
8
将黄瓜片围在盘子边缘
9
倒入做好的调料汁
10
装点上胡萝卜花，撒上葱花，美味的鱼糕上桌了
注意事项
鱼糕本身有盐，而且很入味，调料汁里面的剁椒酱和生抽一定要少放，其他调料也稍微放一点即可，多加点水淀粉做成浓稠的汁浇上即可。