爆炒西兰花的做法

西兰花 半颗

芹菜 1颗

辣椒 适量

姜蒜 适量

食盐 适量

食用油 适量

佐料 适量

西兰花之前经验“凉拌西兰花好吃的做法”的焯水过程，捞入到盛有凉水的盆中；参见如下。

如果之前西兰花在焯水中，掰的块比较大时这是用刀子进行切成细段，切大块焯水的好处是减少西兰花养分的散失；如图。

切完毕后，把西兰花装入到盆中进行炒菜时备用，如图。

这时候开始开灶生火，等锅内热后，进行热锅内浇油，然后放入辣椒和姜蒜等，进行爆出香味；如图。

这时候把刚才备用的西兰花拿过来进行倒入锅内，并进行翻炒；如图。

在炒菜的过程中加入盐和佐料，等待着美味的西兰花出锅，如图。