主料:鸡胸肉3块,面条2斤 配料:黄瓜1根,蒜2瓣,香葱3根,辣油子3勺,醋3勺,盐2勺,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2勺,料酒2勺 酸辣鸡丝凉面的做法: 1、锅中加水倒入鸡胸肉,大火煮15分钟。 2、将鸡胸肉捞出在水里过下凉,顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。 3、黄瓜切丝,葱切花,蒜切碎,熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,盐2勺,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2勺,料酒2勺全混合一起调成汁。 4、锅中水烧开下入面条。 5、水提前在冰箱里冷藏后倒入面条过下凉,沥干水分。 6、最后调料汁浇在面条上就好了。
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