豆角肉丁蒸包？听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
1
猪肉（最好是三肥七瘦）500克，豆角500克。
2
豆瓣酱一袋（150克），葱一段，姜粉、十三香粉（或五香粉）适量，鸡粉，糖少许，色拉油适量。
3
面粉500克，水约250ML，发酵粉5克。
方法/步骤
1
豆角洗净，入沸水焯烫1-2分钟，捞出过冷水，沥干，切丁；
2
将猪肉洗净，沥干水，切成指甲大小的丁，加入葱碎、姜粉、十三香、豆瓣酱、糖、鸡粉、色拉油全部调料，拌匀；
3
切好的豆角丁加入到调好的肉馅中拌匀即可。
4
将二次发酵好的面团，搓成长条，揪成一个一个的小剂子；
5
将每个剂子按扁，擀薄，包入调好的馅料，捏成包子状；
6
蒸锅加入冷水，铺好屉布，将包好的包子放入蒸锅中，先别开火，盖上锅盖，再醒发15-20分钟；
7
开火，中小火先烧10分钟（这样可以让包子在冷水逐渐变热的过程中得到进一步醒发），然后开大火烧开，蒸15分钟即可关火。关火后不要立即开盖，虚蒸5分钟再开盖揭锅，这时就可以看到白白胖胖、喧喧腾腾的大包子了。