臭臭的猪肚并不影响它的美味，今天小编教大家如何做好吃的猪肚——青椒猪肚。 青椒与猪肚的搭配，既能够荤素搭配，又能使这道菜吃起来不那么油腻。
食材
1
猪肚 300g
2
青椒 200g
3
盐 3g
4
鸡精 3g
5
海鲜酱油 1勺
6
耗油 1勺
7
陈醋 0.5勺
8
白糖 3g
9
大葱 半根
10
大蒜 3-5瓣
11
植物油 1勺
方法/步骤
1
将猪肚清洗干净，锅中倒入700g清水，倒入猪肚，加入料酒将猪肚煮熟；然后用清水将猪肚清洗干净，切成滚刀片。
2
将青椒用清水清洗干净，取出青椒头，将青椒用刀拍一下，然后切成滚刀片。
3
取出大蒜，将大蒜扒皮，然后一般切成蒜片，一般切成蒜末。
4
取出大葱，将大葱切成葱末。
5
锅中倒入植物油，加入蒜片和葱末翻炒出香味。
6
加入猪肚翻炒，翻炒至猪肚的肚油炒出来，表面微微有点干。
7
加入酱油、耗油、陈醋、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
8
加入 青椒继续翻炒，翻炒至青椒变色（变成深绿色）。
9
加入剩余的蒜末翻炒均匀，出锅即可。
10
一道美味的青椒猪肚制作完成。