喜欢吃薯条.特别是肯德基与麦当劳的薯条都爱吃.但是报上出现了N多次油老化超标问题老妈早就告诫 进肯德基与麦当劳只准吃面包.不准吃薯条.不准吃炸的鸡腿等食物.但是说归说,我有时也会买上一包薯条. 心里总是安慰自己:偶尔就吃一次.不要常吃就是了.好吃的食物总是挡不住的诱惑. 学会自己炸薯条就方便多了.不存在油的老化问题.炸出来的薯条也不比肯德基与麦当劳差.这下 就解决这个想吃薯条的问题了.不过油炸食品还是尽量少吃,在家也一样.
工具/原料
1
土豆：要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看
2
食用盐
3
番茄酱
4
食用油
5
牛奶
步骤/方法
1
先把土豆刨皮洗净，等水干
2
将土豆切成方形的条条
3
切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉
4
将洗后的土豆条放在篮子里，再沥干水份
5
用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. 注意放进冰箱用冷藏泡更好)
6
把泡好的薯条涝起沥去牛奶
7
锅里放多点油，打火
8
开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀
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重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, 就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯
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捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK
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看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟
注意事项
土豆沥干，不要让水分过多或者过少，最佳的状态是不滴水