随着生活水平的提高，人们对食物的营养要求也越来越高了。凉拌、炒、炖、汆烫、白灼、蒸、油煮......都是我们日常生活中常用的烹饪方法，哪种方法能最大程度地保留食物中的营养呢？ 一直以来，大家都认为凉拌和汆烫是最好的方式，美美炒白菜的时候也最喜欢用汆烫，但其实，在这7种常见的额烹饪方法里，大家最喜欢的凉拌法排第6，因为它体积大，一天吃一斤菜的目标难以实现，同时安全性最低，发生细菌性食物中毒的危险大，所以被营养家否认了。而大部分人都在采用的汆烫法排第3，虽然用汆烫法做青菜，少油健康，我们先来看看做法，看了做法，你就会明白了。
食材
1
生菜 2颗
2
油 适量
3
盐 适量
4
排骨汤 一碗
方法/步骤
1
生菜清洗干净
2
准备一大锅煮排骨的汤，如果没有汤也没关系，用清水代替就行了，只不过用高汤炒出来的青菜，口感更好。
3
先将一小碗汤倒入锅里，煮开，如果用清水代替汤的话，则要在水里面加一勺植物油。
4
把生菜放进去，翻煮两三分钟，直到所有的叶片都变软
5
煮好之后盛出，按照自己的喜好加点调料就行。煮的时候你还可以加点香菇、蘑菇、虾皮、海米，或者肉片、肉丸、火腿之类，吃起来更鲜。
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