爆炒青青小河虾非常的好吃，下面的讲演里面就和大家介绍一下具体的做法，想学的朋友可以一起学着做一下吧
食材
1
小河虾 适量
2
韭菜 适量
3
大蒜 适量
4
姜 适量
5
料酒 适量
6
生抽 适量
7
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
将虾洗净后，盛入大碗中，加2勺料酒，少许盐，适量清水，浸泡10分钟左右，冲水沥干；
2
韭菜摘洗干净后，切段；生姜，大蒜切末备用；
3
锅中倒油（稍多一些），丢入几粒花椒
4
油热后，将沥干后的虾下入油锅中，炸四五分钟，至虾身变红即可关火
5
倒入沥油容器中沥干油，取虾备用；
6
将沥出的虾油盛出一点，倒入炒锅中
7
下入生姜和大蒜末爆香，然后下入虾子炒一分钟。