鸡蛋，是每天都会吃的食物。人体一天应保证一个完整的鸡蛋的摄入量。而鸡蛋的吃法也是很多的，可以做茶叶蛋、炒鸡蛋、打汤以及今天小编要跟大家分享的水蒸蛋。都是很家常的菜了。但是水蒸蛋要蒸的好，没有蜂窝现象以及不老化，那也是需要小技巧的哦。下面请看我蒸的水蒸蛋吧。
食材
1
鸡蛋 2个
2
葱花 少许
3
盐 适量
4
植物油 适量
5
生抽 适量
方法/步骤
1
挑选鸡蛋鸡蛋一定要选好鸡蛋，摇晃没有响动。最好用农家鸡蛋。
2
打鸡蛋加盐将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐。因为蒸好之后不会再加盐的了，所以此步骤一定要将盐加好。
3
打蛋花将加好盐的鸡蛋，加入适量的清水，打散，一定要打出泡沫来，这样蒸出不鸡蛋才不会有蜂窝现象哦。水的量，以鸡蛋的5倍左右就可以了。
4
切葱花准备几根细葱，越细越香。切成细葱花备用。
5
上锅蒸鸡蛋锅里加入冷水，放上打好的鸡蛋。开蒸2两分钟。
6
暂掀盖透气在蒸了2分钟左右，表面上的汽泡都破了后，一定一定要开一次盖，冷却几秒钟。目的是为了能让鸡蛋不容易老。此时可以看到边边上已经有一些熟了，只有中间的还待熟状态。但不可晃动鸡蛋哦。
7
继续蒸鸡蛋开盖之后，继续蒸个2分钟左右。待鸡蛋看起来已经结块，并且黄透均匀。说明鸡蛋已经熟透了。
8
出锅鸡蛋撒葱花待鸡蛋熟后，撒上葱花。特别的香。如不爱吃生的葱，可在起锅前撒入。
9
淋上生抽和植物油最后再淋上生抽和植物油，一锅香喷喷又营养的水蒸蛋即做好了。
注意事项
1
打鸡蛋时一定要打出泡沫。
2
蒸蛋时中间需至少开盖一次。
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