红烧肉-食肉一族都无法抵抗的美味下面给大家带来一款简单易学的懒人红烧肉的经典做法，最适合一些厨房新手和想偷懒的伙伴们，相信一定会给你一个惊喜的！
食材
1
精猪五花 520克
2
盐 5克
3
红烧酱油（老抽） 30ml
4
料酒 15ml
5
冰糖 20克
6
草果 1个
7
桂皮 1小片
8
八角 2颗
方法/步骤
1
猪五花切成约2cm左右的块洗净备用（尽量不要太小块）
2
汤锅做一锅水，凉水下肉（可放入几片姜）
3
盖上锅盖，待水开后将肉焯水撇去浮沫后捞出，肉汤保留，捞出的猪五花装盘备用
4
将调料全部准备好
5
炒锅倒入适量油，撒入桂皮，八角和草果编出香味
6
倒入猪五花不断翻炒出油脂，注意要不断翻炒以免猪肉沾锅壁
7
炒肉的时候待肉质变得有些焦黄，加入红烧酱油和料酒，让颜色均匀覆盖五花肉上
8
然后倒入之前的肉汤，以末过猪五花为宜
9
大伙烧开后转小火，放入冰糖，盖上盖子焖煮1小时，焖煮40分钟后放入调味盐，期间适当开盖搅动汤汁，让肉质均匀吸收，一个小时后如果还有汤汁可以大火收汁就大功告成了！
注意事项
一定要控制好各调味的用量哟
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