香香脆脆的鱼片 ，冷了还能当做零食吃呢
食材
1
草鱼 1条
2
姜 适量
3
料酒 适量
4
盐 适量
5
葱 适量
6
酱油 适量
7
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
洗完鱼后，身体里的鱼会被浸湿，血液会被冲干净。清理腹部的黑色部分。鱼腹部的黑色必须清洗，否则会有腥味。鱼鳞刮干净、鱼鳍切掉。
2
把鱼切成1.5厘米厚的薄片。把鱼片放在碗里待用。
3
把葱切成段，切姜片，在碗中放入盐、料酒、酱油、胡椒粉、拌匀。
4
加入洋葱和姜，拌匀，放置三小时以上
5
几个小时后，鱼几乎腌好了，肉也变色了。取出肉片，将厨房用纸放在烤盘上，把鱼片放在上面，然后用纸把鱼片上的水擦干。
6
将锅预热至8成，放入油中，当油温升高时，将鱼片放入锅中炸至金黄色，然后将锅取出
注意事项
1
鱼片太厚了不容易入味，太薄的话容易炸焦了，肉硬了就没有味道了
2
三小时以上 放置长一点好