鱼；‘是大部分人喜爱的一道美食。’做法多种多样。鱼；‘有很高的营养价值，特别在发育期的青少年应该多吃鱼。’鱼；‘含有叶酸，维生素，滋补健胃，养肝，补血，补充蛋白质，’用自己的方式作出一道道家常菜，让亲朋好友一起来品尝你的手艺。
食材
1
鱼 1-2
2
麻辣酱 小半碗
3
葱花 适量
4
姜 4-6
5
蒜 3-6
6
番茄 适量
7
辣椒 9-15
方法/步骤
1
1，把番茄切好（可有可无），大蒜，姜，剁碎，鱼的身上如图切几刀，这样更能入味。
2
2、把水烧开，这里是要做酸汁，我是用番茄来做。涨水喝番茄一直熬，熬到都是汁就可以了，倒出来拿碗装好，等着后面用。
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3、倒油，等油涨起来，把鱼放入锅里，炸到金黄，就放蒜喝姜。在把鱼捞出来。
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4、倒入少点油，把麻辣酱放入锅里炒一炒，再把切好的佐料；葱花，辣椒，放入锅里。
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5、把之前炸好的鱼倒入锅里，和佐料一起炒，炒均匀了，放少量的水，关到中火。
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6、接着上一步，加了水关到中火，就是盖上锅子，加水和盖锅子的原因就是让味道能更多的进入到鱼里。待水干了，就可以出锅了。
注意事项
1
鱼水分没干下锅注意油飞溅
2
盖锅子的时候别让水干了不然会冒臭烟的
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