相信大家对烤鱼或多或少都有所了解，也不少人品尝过，下面小编来介绍一下烤鱼的简易做法，当然这个会因人而异。
食材
1
罗非鱼（或者草鱼、鲈鱼） 1条
2
豆腐片 3两
3
金针菇 5两
4
土豆片 10片左右
5
酸菜 5两
6
洋葱 1个
7
豆芽 5两
8
烤盘 1个
9
烤炉 1个
10
烤碳 数个
11
黑胡椒粉 少许
12
食用盐 少许
13
食用油 少许
14
味精 少许
15
孜然粉 少许
16
鸡蛋 2个
17
蒜头 数个
方法/步骤
1
将鱼杀好，整理、清洗干净，用蛋清给鱼充分过一遍，用一部分黑胡椒粉或孜然粉、食用盐腌制
2
将切丝的豆腐皮、金针菇、土豆片、切块的酸菜、切丝的洋葱、豆芽平铺于烤盘中。
3
架锅起火，倒入食用油，烧热；放入腌制好的鱼油炸至金黄色，起锅，将其放入烤盘。
4
做少许汤汁：起火，放入少许食用油加热，然后放入干辣椒、蒜蓉，倒入酱油和少许水煮沸，加盐、味精等调味。将汤汁均匀淋于鱼身和蔬菜上。
5
将整个烤盘架到燃气炉上煮至稍沸。
6
放数个烤好的烤碳于烤炉中，架上煮好的烤盘，烤上3~5分钟即可享用。
注意事项
注意平常调料味道，不应过咸或过淡
上一篇：烤鲈鱼的烤箱做法