看过韩剧的朋友都知道，韩国最有名的，最平民化的，也是最传统的风味食品当属米肠了。既然是平民的美食，做起来当然也不算复杂。跟东北的血肠很像，只是里面多了糯米。
食材
1
糯米 500克
2
猪血 500克
3
猪肉馅 150克
4
肥猪肉粒 100克
5
葱花 适量
6
姜末 适量
方法/步骤1
1
糯米洗净，加水浸泡大约10个小时，泡到能用手把米捻碎就可以了。
2
准备猪肉馅，肥猪肉粒。
3
猪小肠洗净备用。
4
准备葱花，姜末。
5
将泡好的糯米放到盆里，加入生猪血，再加葱花姜末，盐调味搅拌均匀，这就是米肠的馅料。
6
将调好味道的糯米和猪血灌到小肠里。糯米和血各占一半，一定要均匀，保证每根肠里都有米和血，如果不均匀，煮熟之后只有米的部分会很硬，不容易熟，只有血的部分又太稀了，切不成片。灌肠的时候灌到八分满就可以了，煮熟了就满了。如果灌得太满了，肠子皮会煮爆的。
7
将灌好的小肠放进锅里，加水没过肠子，小火慢慢煮，煮到水开了，关火焖20分钟，然后再开火，还是小火煮15分钟，这样煮法，肠子不会爆开。煮好后捞出，晾凉切片，就可以吃了，喜欢吃辣的，也可以沾韩国辣酱吃，也很正宗哦。
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