食材
1
祖名臭豆腐 220g
2
食用油 适量
3
蘸水配方 适量
4
盐 适量
5
蒜 1瓣
6
鸡精 适量
7
小米辣 1只
8
葱 1根
9
香菜 适量
10
剁椒 1勺
11
凉白开 1勺
方法/步骤
1
一盒祖名臭豆腐
2
油温烧至八成热，下臭豆腐，炸30秒左右。将油温降至六成，炸至表面金黄酥脆。
3
炸好后捞出滤油即可。
4
一份辣小米，一份丁香蒜，切碎备用。
5
取一小碗，放入麻辣的小米和大蒜、一匙鸡精、一匙盐、一匙剁椒，再加入一匙水拌匀。如果你有洋葱和香菜，你也可以放一些。把它浸在水里。
6
臭豆腐上挖个小洞，舀一勺蘸水放进去，味道更足。