猪头肉男女老少都爱吃，今天我向大家介绍一种我自创的蒜香猪头肉的做法，这种猪头肉香而不腻，我家孩子特别喜欢吃。
食材
1
猪头肉（瘦的） 一斤
2
大蒜 2--4根
3
青椒 2个
4
蚝油 少许
方法/步骤
1
把猪头肉洗净，切块，大蒜、青椒切丝，分别装盘备用。
2
把猪头肉放进锅内，加冷水，开火煮沸，水开后焯水捞也，沥干。
3
把沥干的猪头肉用瓷碗装好放进高压锅压二十分钟左右。
4
从高压锅里取了猪头肉，晾凉，切成小片，装盘备用。锅里放适量油，油热倒入猪头肉，翻炒。
5
再倒入大蒜丝、青椒丝，翻炒。
6
加入盐、料酒、翻炒。最后加蚝油拌匀，起锅，装盘。
注意事项
1
猪头肉要买瘦点的
2
加蚝油提鲜
3
没有高压锅可用电压力锅代替
4
也可买卤猪头肉直接炒