青椒炒肉丝是一种家常菜，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙，还富含丰富的维生素C，经常吃辣椒即可开胃，又能驱寒，它与肉搭配更好吃，更有味。
食材
1
青辣椒 300克
2
肉 250克
3
料酒 适量
4
酱油 适量
5
葱 半棵
6
醋 少量
7
淀粉 少量
8
花生油 2两
9
花椒 5粒
10
盐 少量
方法/步骤
1
先将青辣椒洗净切成丝。
2
将肉切成肉丝。
3
把葱切成段。
4
锅上炉油烧热时，加入花椒，倒入肉丝煸炒，炒到出油时，加入料酒、酱油入味。
5
最后倒入辣椒丝，加入醋、盐、少量的淀粉水即可。
注意事项
1
用高火炒，时间不要太长。
2
胃不好的忌食。
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