可能很多人看到我的菜谱会说，吃辣椒怎能不上火？那你就错了，我用的是甜椒，也可以说是菜椒一点辣味都没有，不上火还补充维生素，增强体质还补钙哦。搭配肉丝简单一炒，看着青青绿绿的很有食欲的。而且肉丝鲜嫩不柴，也是有小窍门的哦，一起随我看看吧！
食材
1
猪瘦肉 250克
2
菜椒 100克
3
葱姜 适量
4
鸡蛋 1个
5
油 10克
6
盐 8克
7
酱油 3克
8
料酒 3克
9
鸡精 3克
方法/步骤
1
首先处理食材，猪肉切丝，菜椒切丝，葱姜切好。
2
这一步就是保证肉丝的鲜嫩，肉丝中加入少许盐和一个鸡蛋清，用手抓匀。
3
起锅烧油，油温只五成热放入肉丝，用筷子划散，油温一定不要高了，会影响口感。
4
炒至肉丝变色，放入盐，酱油，料酒，鸡精调味提鲜。
5
放入葱姜炒香。
6
最后放入菜椒丝煸炒。
7
炒至菜椒丝断生即可出锅。
注意事项
1
食材注意洗干净。
2
配料事先准备好。
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