今天给吃货们加个硬菜，小米蒸排骨，光听这菜名，我就已按捺不住啦，话不多说，赶紧学起来吧~
食材
1
小米 400g
2
排骨 500g
3
葱 一根
4
姜 适量
5
淀粉 适量
方法/步骤
1
排骨洗净沥干水分后，加入盐，姜沫，葱花，适量淀粉，料酒，生抽，抓匀腌制30分钟；
2
小米洗净，加入温水浸泡1小时；
3
小米浸泡好了之后，沥干水分，将排骨依次都裹上小米；
4
小米可以多一些，蒸出来会更香，上锅水烧开后开始蒸，先大火蒸20分钟，后转中小火慢炖，排骨炖烂透了才更入味，好吃，总时间在1.5小时；
5
时间到，蒸好出锅，拨开表面的小米，下面的排骨香味一下就飘出来了，赶紧开动吧，口感非常嫩滑，小米吸收了排骨的汁，真的是超级美味了；
注意事项
由于蒸煮过程比较漫长，防止小米表面水分被蒸干，可在期间开盖撒上一点水分在上面，这样出锅时候整体色泽会更好看哦。
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