小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆和肉类的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。因此小米蒸排骨的菜谱就出现了。很多养生专家都比较推崇小米蒸排骨给孕妇或者是产妇来吃，这是有他的道理的哦!
食材
1
猪大排 500克
2
小米 150克
3
食盐 5克
4
姜 3片
5
豆瓣酱 5克
6
黄酒 5克
7
水 适量
8
细香葱 5克
方法/步骤
1
准备的材料：猪大排500克、小米150克、豆瓣酱、姜末、黄酒
2
把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右
3
猪大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯过水后的肋排放在碗中，放适量的豆瓣酱
4
放入准备好的姜末
5
把准备好的黄酒倒入碗中，放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小时
6
取一个圆碗，把浸泡好的猪大排沿碗底排好，最后撒上细香葱花即可
7
把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中，浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中
8
上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时就好
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