很喜欢吃排骨，怎么做都好吃，或是煎，或是炸，或是做汤喝，都好吃，但是最健康最入味的吃法还是蒸，土豆蒸排骨，排骨鲜嫩软香，土豆更是吸收了排骨的香气，非常美味。
食材
1
排骨 300g
2
土豆 1个
3
料酒 1小勺
4
生姜 适量
5
蚝油 1大勺
6
生抽 1小勺
7
生粉 1大勺
8
香葱 适量
方法/步骤
1
排骨用温水冲洗干净后，沥干水分放入盆中，分别放入1小勺料酒、1大勺蚝油和1小勺生抽，再放入适量姜片，用手抓匀，盖上保鲜膜，静置1小时。
2
然后加入1大勺生粉，拌匀。
3
土豆去皮后切成厚度为6、7毫米的薄片。
4
将土豆片均匀地摆放在盘底，再把调好味的排骨摆放在上面，放入蒸锅，水开后转中小火30分钟，就可以了。
5
出锅，撒上葱花就可以上桌了。
注意事项
蒸排骨最好选择仔排，这种排骨肉质最为细嫩。
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