今天，就来教大家一道最正宗的粤菜。广东人在吃食这一块可以说得上是食不厌精，脍不厌细。一道简单的豆豉蒸排骨，也可以做的滑嫩脱骨，酥而不烂
食材
1
排骨 500克
2
豆豉 20克
3
麻油 适量
4
盐 适量
5
生粉 2勺
6
蚝油 一勺
7
料酒 2勺
8
红椒 1个
9
大蒜 1个
方法/步骤
1
排骨洗净，剁成小块。
2
大蒜压成蒜泥，加入排骨中。
3
加入豆豉。
4
蚝油
5
加入淀粉，拌匀。
6
加入麻油、料酒、盐 、拌匀。
7
装盘。
8
上锅蒸50分钟。
9
美味出炉。
注意事项
1
排骨在中医认为有补中益气的功效，除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2
清蒸的手法可以最大限度的保存排骨的营养价值不被流失，增强体力，让人精力充沛