鸡心是鸡的心脏部分，含有脂肪、维生素A、核黄素、钾、钙等营养成分，具有滋补心脏、镇静神经的功效。但不适合肥胖、高胆固醇、心脏血管病变者食用。快来给家人做一道吧！
食材
1
鸡心 500克
2
尖椒 2根
3
十三香 10克
4
盐 3克
5
姜末 5克
6
鸡精 5克
7
酱油 7克
方法/步骤
1
鸡心洗净
2
切成两半
3
鸡心下开水锅焯至变色，捞出备用。
4
尖椒切三角块
5
起油锅，加姜末爆香，倒入鸡心。
6
炒匀，加适量酱油。
7
加十三香、盐、鸡精炒匀。
8
加少许水盖上锅盖焖两分钟，倒入尖椒。
9
炒匀即可
注意事项
1
图中是鸡心和鸡胗一起炒的，本菜谱同时适用于炒鸡心或炒鸡胗
2
鸡心一定要焯水，不然会很腥，调料根据个人口味调整