自制口水风味烤鱼——在家自制美味烤鱼

朋友给了一条密云水库鱼，好大的一条，因为到我家已经是死鱼了，不然做侉炖水库鱼该多香啊！想着就口水横流了……刚咽气不久的鱼，还算新鲜，做烤鱼了。只烤了半条，家里有不吃鱼的人就是麻烦。自己不吃鱼，也见不得别人吃鱼，说闻味道都很不舒服，你说麻烦不麻烦。材料：水库鱼半条(图中的后半段）、配料：芹菜1根、香菇3个、莲藕1小节、香葱3棵、腌制料：料酒10克、盐3克、花椒10粒、香叶1片、八角1个、姜丝、葱各少许、食用油少许调料：花生油10毫升、白糖2克、豆豉10克、郫县豆瓣辣酱1汤匙、料酒1/2汤匙、醋少许、白胡椒粉1克、干辣椒3个（整个）、辣椒丝适量、姜片、葱段、蒜头各少许、香油少许。做法：1、鱼洗净（两面切花刀，以便入味）用腌制料腌制1——2小时。（如果没看明白这张图片，请参照知心絮叨）2、用锡纸包好，烤箱200度烤30分钟（中间要翻面）。3、蔬菜洗净芹菜切段，莲藕切块（焯水），香葱切碎。4、炒锅热锅凉油炒芹菜等，加调料炒香。5、将烤好的鱼装盘，倒上炒好的菜倒在鱼上撒香葱、香油。