家常炒肥肠，下饭神器
食材
1
肥肠 1斤
2
葱花 一颗
3
蒜米 3粒
4
姜 1小块
5
青椒 2根
6
胡萝卜 半根
7
淀粉 1勺
8
料酒 2勺
9
生抽 3勺
10
糖 1勺
11
米醋 适量
方法/步骤
1
调一勺淀粉，肥肠洗净，葱姜蒜切碎，胡萝卜切片，碗里放3勺生抽加适量盐加点米醋备用。
2
冷水下锅，加2片生姜，加2勺料酒，开火煮一下。5分钟后捞出切段备用。
3
热油起锅，加入一勺糖，糖变色，加入葱姜蒜，炒出香味，放入肥肠翻炒，再加入调好的生抽汁，翻炒均匀。
4
最后加入胡萝卜和青椒翻炒至期断生，再倒入淀粉收汁，盛盘出锅，即可完成。
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