工具/原料
1
鱿鱼
2
芦笋
3
盐
4
油
5
鲍鱼汁
6
料酒
7
糖
步骤/方法
1
先将鱿鱼身段材料切花刀,用开水抽一下,成鱿鱼卷,如图:
2
芦笋去皮,切成小段,备用。
3
先将芦笋入开水烫一下,开水中加点盐和油,增加亮色和味道,捞起,做成围边;将烫过的鱿鱼卷入锅加料爆炒2分钟,摆盘。锅内放少许油,加入适量的瓶装鲍鱼汁,加点料酒和糖,勾芡做成鲍鱼汁,淋在鱿鱼卷上即成。 .
4
出锅
注意事项
芦笋入开水烫一下,开水中加点盐和油,增加亮色和味道,捞起,做成围边;
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