一两个人在家吃饭的时候讨论吃些什么的真的好麻烦,炒菜还得刷锅,所以今天小编来推荐一道蒸菜,既简单又美味,还有营养,这样就不用烦恼吃什么啦
食材
1
瘦肉(两人份) 250克
2
干香菇 十五朵左右
3
盐 适量
4
油 适量
5
蚝油 适量
6
生粉 适量
7
糖 适量
方法/步骤
1
香菇用温水泡发三十分钟,(可提前浸泡)没有时间的亲们可以用热水泡,不过香味就没有那么浓郁了,瘦肉可以自己买回来剁成碎碎,口感会比绞肉机的好很多,我嫌麻烦,直接让卖肉的师傅给帮忙绞碎了,(绞肉机选择“切”,多“切”几次就像是手剁的了)
2
取出香菇用清水洗净,挤干水,放在砧板上用到剁成和肉碎差不多的香菇碎,然后把香菇碎和肉碎放到一个能放在电饭锅里蒸的浅碟子里
3
放入适量的盐、油、蚝油、糖和生粉,放一点点的糖能让给肉比较甜味,不喜欢的可以不加,放生粉是为了肉碎和香菇能凝成饼状。然后用筷子拌匀,用一次手套抓匀也可以,然后把拌好的瘦肉和香菇做成一个凹字形,这样会比较容易熟。
4
在电饭锅里放上够两个人吃的米,洗洗干净,放入适量的煮饭的水,接着放入蒸架,再放入盛着瘦肉碎和香菇的碟子,盖上盖子摁下煮饭键,十分钟之后再来看吧。
5
十分钟过去了,是时候打开电饭锅的盖子了,恩,香气扑鼻的香菇蒸肉饼就出现在你的面前了,蒸出的水多是因为没给肉盖上盖子,不过用来拌饭那味道也是极好的。
注意事项
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