龙须菜也叫鹿角菜，珊瑚草，生长在海岸边，它的主要成分含有丰富的海洋酵素（酶）、胶原和矿物质铁、钠、磷、镁、钾等生命中不可缺乏的元素。脂肪含量极低，是一种极佳的海洋营养品。所以人们又叫它海底燕窝。主要凉拌食用。
食材
1
龙须菜 100克
2
胡萝卜 半根
3
黄瓜 半根
4
鲜姜 5片
5
大蒜 6瓣
6
凉拌酱油 适量
7
食盐 适量
8
香油 适量
方法/步骤
1
龙须菜放清水中浸泡1小时，洗净泥沙等，捞出控水备用
2
葱姜蒜切碎，青椒切丝
3
胡萝卜，黄瓜擦成细丝
4
酱油香油放碗中调匀备用
5
将龙须菜长的茎掰成小段，放入大碗中
6
将胡萝卜丝黄瓜辣椒大蒜等放入龙须菜碗中
7
加入调好的料汁，和适量食盐
8
搅拌均匀即可
注意事项
喜欢辣味的可加入适量辣椒油调味
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