非常喜欢吃手撕包菜， 不需要太多的调料。但是想要做的好吃也需要一点技巧。
食材
1
包菜 半个
2
大蒜 2瓣
3
姜 3片
4
干辣椒 5个
5
生抽 1勺
6
蚝油 10毫升
7
香醋 1勺
8
白糖 5克
9
油 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
包菜清洗干净，用手撕成大块，尽量沥干水分。
2
蒜姜切小备用。
3
锅放底油，蒜瓣儿，姜丝和辣椒爆香。
4
将包菜放入锅中，大火翻炒。
5
大火爆炒，中间用铲子压压，利于受热。炒至包菜七八分熟。
6
准备好的调料汁儿倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。
7
手撕包菜的家常做法成品图
注意事项
1、包菜要想好吃，不能炒的过熟，失去脆的口感。2、洗净尽量沥去水分，而且必须大火爆炒，以免出水过多。
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