常常在外面卤肉店里买卤肉，有些味道很一般，有些味道真心不错，但价格不菲。蝶姐与朋友一块儿研究了多月，推荐这款家常卤肉以飨读者。
食材
1
猪肉 1.5斤
2
廖排骨浓缩麻辣卤汁 1包
3
八角 2个
4
香蔻 1个
5
花椒 适量
6
干辣椒 3个
7
山楂 3个
8
黄酒 适量
9
食盐 适量
方法/步骤
1
仔细洗净猪肉，一定要把血水都冲洗干净哦。浇上黄酒，抹上食盐，腌制30分钟左右。
2
将花椒、去柄的干辣椒、香蔻、山楂、八角准备好。
3
在锅中倒入适量冷水，估计能淹没猪肉。再倒入廖排骨浓缩麻辣卤汁，接着将步骤2准备好的调料倒入锅中。
4
然后把洗净的猪肉放入锅中，倒入适量黄酒，大火烧开，小火继续煨卤，全程不盖锅盖！
6
将猪肉切片，放碗中。然后浇上卤水，香喷喷的家常卤肉做好啦。如果卤鸡翅、鸡爪之类就不用浇卤水哦。
7
锅中的卤汁倒入碗中，搁凉后放冰箱里冷藏。下次卤肉可继续用哦。
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