牛肉具有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪含量低，味道鲜美，而且做法很多。卤牛肉保存了牛肉的大部分营养，并加入了传统的五香卤味，是饭桌上不可多得的一份佳肴，很适合运动人士的食谱
食材
1
牛腱子 500克
2
姜 几片
3
冰糖 数颗
4
生抽 适量
5
老抽 适量
6
八角 3个
7
桂皮 2块
8
香叶 2片
9
花椒 1/2茶匙
10
小茴香 1/2茶匙
11
料酒 少许
12
香醋 1勺
13
香油 数滴
步骤/方法
1
牛腱子充分浸泡去除血水后洗净，准备几片姜片
2
准备八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、冰糖，并准备一个装卤料的料包
3
整块牛腱和生姜片一同放入锅中，加入少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出牛肉备用
4
将煮过的牛肉、装好的卤料包、冰糖一同放入电压锅中，加适量水、生抽、老抽
5
关上电压锅盖，选择牛羊肉类，压30分钟即可
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