厨房小白也能驾驭的酱卤牛腱美食教程!
食材
1
牛腱 1000克
2
由14味香料配制而成的卤料包 1包勺
3
冰糖 50克
4
盐巴 6克
5
鸡精 1勺
6
花椒 一小把粒
7
干辣椒 两段
方法/步骤
1
一。冷锅里放冷油，打开冰下的糖。
2
2。盐水袋应事先用水浸泡备用。
3
三。冰糖融化后，炒成这种颜色。
4
四。放入预先泡好的盐水袋。
5
5个。把事先洗好的牛筋烫一下。烫的时候不要盖上，否则味道会很重。
6
6。将材料袋放入糖色锅中，加入未过配料的水，煮5分钟。
7
7号。放一把胡椒粉。
8
8。放入干胡椒粉。
9
9号。一碗玉米油。
10
10个。保持沸腾5分钟。
11
11号。将牛筋放在烫过的水里，用高热煮沸，把它调低，煮50分钟，用筷子插入肌腱，它可以穿透。然后处理5个小时。
12
12岁。成功。
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