胡瓜又称西葫芦、云南小瓜，其实是南瓜的一个变种，肉质嫩口味清甜，价格也不高，平时经常买来一起炒肉吃。
食材
1
胡瓜 1条
2
瘦肉 100克
3
蒜头 2-3瓣
4
食用油 少许
5
味精 少许
6
盐 少许
方法/步骤
1
将胡瓜洗净切成小薄片（不用去皮，因为皮很软，带皮住起来颜色好看更有食欲）；瘦肉切片；蒜头切碎待用。
2
锅中放入少许食用油，加热后放入蒜末爆香。
3
再放入瘦肉翻炒至颜色变白。
4
倒入胡瓜片一起翻炒。如果怕锅干，可以加一点水。
5
胡瓜炒到发软变翠绿就熟了，这时候可以加入适量的盐和味精翻炒，准备出锅。
6
出锅装盘，看上去不错吧，吃起来也很爽口。
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