红薯叶如何晒干

采集红薯叶时，最好在收获红薯之前，这时候的叶子比较容易采，营养价值也高，采集的时候，并非要全部的叶子，而是采集红薯秧子尖端的嫩叶，嫩叶口感比较好，妈妈通常是拿一个竹篮，一颗秧子一颗秧子的逐颗寻找，嫩叶不多，需要仔细采集。

妈妈会将采回来的红薯叶子先放进一个大盆里，盆里倒上清水，水里放上一些食盐浸泡，浸泡时间不需要太长，半个小时左右就可以，据说可以起到消毒杀菌的作用，往外捞叶子的时候，在盐水里搅拌几下。

将浸泡完毕的叶子从盐水里捞出来，然后放在清水下面反复冲洗几次，冲洗的时候，重点看看上面有没有虫卵之类的东西，有的话要手动清除掉，上面的尘土在浸泡冲洗的过程中就已经去的差不多了，主要是虫卵不容易冲掉。

冲洗干净之后，有的人会直接放到沥水篮里沥水，然后再放到外面晾晒，妈妈是个心细的人，她担心红薯叶子里面有什么有害物质，总是先用热水焯一下，然后捞出来放进冷水里，再捞出来放到沥水篮晾晒。

晾晒红薯叶子的时候，尽量放在一个有孔的竹篮里面，选择有阳光微风的天气，如果外面风大，可以放在阳台上，否则晾干了之后叶子很可能被风刮跑，晾晒过程中，要每隔一两个小时翻动一下。

将红薯叶子反复的翻动，一直到叶子晾干为止，晾晒期间不要被雨淋，雨淋后的叶子会变成黑色，影响口感和品质，晒好了的红薯叶子应该是绿色的，我们可以收藏起来留着泡茶喝。在晾晒的后期，叶子会越来越轻，要避免被风刮跑。