红薯干是一道非常美味的小吃，十分有嚼劲，入口甘甜，随着咀嚼甜香在口中散发，是我在老家非常喜欢的小吃。接下来我就来教大家制作。
食材
1
红薯 1000g
2
水 500g
3
筛子 一个
方法/步骤
1
将收获的红薯或者菜市买到的红薯去掉藤和须。红薯有许多种，有一种中心有一圈紫色的红薯，广西叫槟榔薯，制成的红薯干味道最好。
2
将整理好的红薯倒入盆内，加水洗掉表面的泥土，注意：用手洗就好，以免使用工具会破坏红薯表皮。
3
将洗净的红薯倒入一个锅内，加水，水刚好超过红薯高度一半就好，过多的水会使红薯的味道流失。也可以把红薯蒸熟。
4
将熟透的红薯倒到筛子或者其他可以滤水的容器里。
5
将滤干水且放凉的红薯用刀竖切成一条条1~2厘米宽的长条，让每一条红薯都带皮。
6
将切好的红薯条放到筛子或者木板上。然后放到空旷且采光好的地方晾晒。尽量选择楼顶等比较高的地方，因为这样红薯干不会沾染上灰尘。
7
也有用火或者用微波炉烤干的红薯干，但是味道没有晒干的好。
注意事项
1
整个 过程不需要添加任何调味品，如果喜欢吃咸的红薯干，可以在第三步加适量盐一起煮。
2
在晾晒的过程中要注意天气不要让雨淋湿，否则可能发霉，就不能吃了。
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