今天小编给大家带来关于萝卜干的腌制方法,腌出来的萝卜干又香又脆,甚是好吃。大家一起来跟小编看看吧!
工具/原料
萝卜干
方法/步骤
1
把青萝卜清洗干净,轻轻刮去薄薄的一层外皮。(要保留萝卜皮),萝卜削去根须,切成5厘米长的条。放在太阳下晾晒。
2
晾晒至八成干。晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘。再放开水中泡一会。准备好腌萝卜的调料。
3
泡好的萝卜条捞出沥干水分,加入适量的盐,糖,生抽,辣椒粉,花椒粉,姜粉,白胡椒粉搅拌均匀。
4
盖上保鲜膜放冰箱腌制两天,使其充分入味。腌好的萝卜条从冰箱拿出,烧好一勺热油泼在芝麻和辣椒面上。
5
放入适量的香油。放一小勺(1克)味精,搅拌均匀,当时吃或是放冰箱里随吃随取。就着粥吃或是就着饭吃均可,清脆爽口的开胃小菜就做好了,享用吧。
注意事项
吃盐太多对身体不好
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