鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。
食材
1
江鲶鱼一尾 2-3斤
2
大蒜 一头
3
葱姜 适量
4
老抽 适量
5
盐，味素，白糖 适量
6
干辣椒 一个
7
大料 两枚
方法/步骤
1
1.先把鲶鱼清理干净，在脊背上间隔一寸来一刀，不要隔断，二分之一处就可以
2
2，大蒜去皮，把前后切平，炸到金黄色
3
3.锅放入油把鲶鱼炸一下，捞出
4
4.锅内放少许油，放入葱姜，辣椒大料炝锅放入鲶鱼加入老抽调色，加入调料，加入水，加入炸好的大蒜
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5.约40分钟，把汤收干就可以了
注意事项
做鱼一定把汤收干，要不鱼肉进不去味道