鸽肉的蛋白质含量高，容易被人体吸收消化，丰富的胶原蛋白还能促进伤口的愈合，是高级滋补品。此外，还具补肝壮肾，益气补血、美容养颜，强身健体的功效。
食材
1
鸽子 500克
2
西洋参片 10克
3
红枣 10克
4
红枣 5克
方法/步骤
1
鸽子洗干净，清除内脏，焯水去掉血沫。
2
将鸽子放入锅中加水，放入15片西洋参，姜片，洗干净的大枣，大火煮开，
3
再转中火炖半小时，小火顿半小时，直到鸽子烂掉即可。
4
出锅后加入少许盐调味即可，不需要加其他太多材料，清炖为主。
注意事项
1
鸽子用水焯一下再煮，可以去掉血沫和腥味，汤的味道会更加鲜美
2
西洋参不要加太多，最好不要超过5g。