美味松软还带奶香的牛奶吐司的做法， 你还不心动吗？
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
高筋面粉、蛋清、糖、盐、速溶酵母、牛奶倒进料理盆，注意酵母不能跟糖和盐直接接触
2
厨师机低速揉面8分钟
3
揉到能扯出半透光的薄膜，再揉1分钟
4
加入软化的黄油，再揉5分钟
5
面团揪起一块，能撑出非常薄透但不易破的膜，取出面团
6
面团团成圆球，放入碗中盖上保鲜膜，冰箱冷藏发酵18-24个小时
7
将面团均匀按扁，挤出里面的气泡
8
面团分成均等的3份
9
擀擀擀
10
每份面团搓圆、擀成长条形并卷起
11
面团接口朝下，盖上保鲜膜静置5-10分钟，让面筋舒展开
12
面团再次擀成长条形
13
卷2圈到2圈半
14
3个面卷接口朝下放入吐司盒，二次发酵约1小时
15
放入烤箱，180℃烤40分钟
16
烤好的吐司放晾架晾凉