炼猪白油剩余的油渣你是怎么处理的呢？看看我家的油渣怎么变废为宝？这个方法还是妈妈教我的，为了缓解油渣的油腻感，放入了葱花和十三香调味，味道还真不错！面粉也用热水烫了下，烙出来的饼十分软糯。大家可以尝试着做一下！
食材
1
小麦面粉 400克
2
猪油渣 适量
3
油 适量
4
精盐 12克
5
葱花 适量
6
十三香 适量
方法/步骤
1
面粉中加入开水
2
搅拌成碎片，放入适量凉水
3
揉成面团，饧30分钟左右
4
葱花切碎末，油渣切碎末
5
饧好的面团分割成四块
6
把面剂擀开
7
刷上一层油，均匀的撒上葱花，油渣，十三香，精盐，再撒上少许干面粉
8
从上面向下卷
9
边缘位置朝上，一头按扁
10
另一头卷起，卷紧盘在按扁的位置上
11
四个剂子盘好后饧10分钟
12
擀成圆饼
13
放入饼锅中烙
14
一面烙好后翻面
15
直至成熟
注意事项
1
根据个人口味选择是否放入十三香或花椒面
2
适当放些盐可以调试油渣的味道
3
根据个人口感选择用冷水还是热水
4
如果是烫面的话翻两遍就可以出锅了，避免烙时间过长，饼发硬
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