四季豆是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担 同时含有大量铁元素，非常适合缺铁的人
方法/步骤
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把四季豆掐成一截一截的洗干净，放水里煮熟捞起备用……
2
准备一些油渣，没有油渣就不放
3
蒜剁成粒，干辣椒切不切都行……
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锅里放适量猪油，一定要猪油，倒入切好的蒜和干辣椒炒香，再倒入焯好水的四季豆和油渣……加入盐，鸡精，一勺蚝油，翻炒几下出锅。
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油渣的主要作用就是提香增味，可以吃，也可以不吃
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简单快速的下饭菜就做好啦！
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下了两碗干饭，四季豆吃光了……好吃
注意事项
四季豆中含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃 可能会引起食物中毒 所以一定要将四季豆煮透、煮熟