如何做奶油浓汤？

奶油浓汤的做法并不复杂，难点只在于炒面粉和准备原料上。

把黄油涂抹在锅底，倒入面粉，快速的翻炒，火小一点，避免糊锅。把面粉炒到金黄色，加入高汤、牛奶、和打散的鸡蛋。

没有高汤的话，就只能倒水了。水不要倒的太多，否则就不够稠了。向面粉里倒高汤的时候要注意，要一点点的倒，同时还要不断的搅拌，这样才能减少出现面疙瘩的情况。

倒好配料后继续一边搅拌一边煮，直到煮成粘稠状。然后关火，过滤掉没化开的面粉颗粒。

有专门的筛子用来过滤，但一般人都不会有这种设备的，那样只能用勺把比较大的颗粒一个一个的盛出来了。这样我们就做好了最基本的奶油浓汤。