熬猪油必然就会熬出不少油渣。猪油渣，可是儿时记忆中让人非常怀念的美味食物。刚出锅的猪油渣撒一些盐，就那么拌着吃，又香又酥，今天和大家分享一下油渣卷心菜的做法。
食材
1
油渣 一小碗
2
卷心菜 1个
3
盐 1茶匙
4
鸡精 1勺
方法/步骤
1
将卷心菜用手撕成小块，放入清水里清洗干净。
2
捞起滤干水分备用。
3
锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入油渣翻炒片刻。
4
将卷心菜倒入锅里，翻炒
5
炒至卷心菜出水，变软，放入适量盐，鸡精，翻炒均匀。
6
出锅装盘，卷心菜脆嫩爽口，油渣焦香美味，超级下饭。
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