这一段时间以来做的菜相对都很清淡，似乎也有点喜欢上这样的菜肴，当然偶尔还是会来些刺激的重口味的，不过今天的这道菜还是偏清淡口味的，因为莴笋吃的就是那个清淡的清香味，牛肉片炒的滑嫩可口，营养搭配也不错，这菜老少皆宜哦
食材
1
牛肉 150克
2
莴笋 600克
3
油 适量
4
盐 1茶匙
5
糖 0.5茶匙
6
味极鲜 1茶匙
7
蚝油 1茶匙
8
生粉 1茶匙
9
大蒜 10克
10
大蒜苗 15克
11
红椒 80克
方法/步骤
1
准备食材。
2
食材均切斜刀片。
3
牛肉切片后加入适量的盐，糖，生粉，食用油，味极鲜，蚝油腌制。
4
锅烧热后，放入食用油，把牛肉放入滑炒。
5
蒜苗和红椒放入锅内翻炒至断生。
6
立刻盛出备用。
7
继续起锅，放入适量的食用油，把莴笋片放入翻炒。
8
炒至微微变色时，放入适量的盐与糖。
9
炒过的牛肉放入锅内翻炒。
10
临出锅前用少许的生粉水打个芡，让菜品的口感更滑润些，这样菜色也会明亮些。翻炒均匀后，即可出锅。
注意事项
莴笋是一种很容易成熟的食材，不用久炒，以免失去脆嫩感。
上一篇：红笋炒牛肉怎么做
下一篇：家常热菜: 笋干烧牛腩