莴笋鲜嫩清甜，搭配新鲜的牛肉炒熟美味下饭超级好吃
食材
1
牛肉 200g
2
莴笋 150g
3
油 适量
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
水淀粉 适量
7
白糖 适量
8
白酒 适量
9
蒜片 适量
10
姜片 适量
方法/步骤
1
食材：牛肉洗净切薄片
2
切好的牛肉先用油腌10分钟，再调入少许生抽，白糖，腌15分钟备用。
3
食材：莴笋去皮
4
将莴笋切成片
5
.备好蒜片
6
备好姜片
7
锅烧沸水，放入少许盐，将莴笋片放入沸水中焯煮一分钟捞出过凉水，滤干水备用。
8
锅热油，放入蒜片炒香
9
蒜片炒香，放入焯过水的莴笋翻炒（大火），莴笋炒软时加入少许盐翻炒均匀关火。
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炒好的莴笋盛盘待用
11
另起锅热油，放入姜片爆香，再放入腌好的牛肉翻炒，沿锅边淋入少许白酒，翻炒均匀。
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牛肉炒至8分熟时，放入炒好的莴笋翻炒，调入少许白糖和水淀粉勾芡即可。
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盛盘
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成品图
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