青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘
方法/步骤
1
容器中放入肉馅,加入葱姜蒜,打入一颗鸡蛋。拌呀拌~~
2
继续放入少许的淀粉,白砂糖,生抽,老抽,蚝油,再加一些盐,搅拌均匀。多拌会,别偷懒~让肉多吸收点水分,会抱团,不会做出的肉散散的~也会很嫩
3
青椒把头部去掉,用叉子或者勺子的尾部,把青椒里面的籽掏干净~
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籽掏干净之后就可以把肉馅塞进去了~可以借助筷子,往里捅一下下,自己感受吧,很简单,感觉拿起青椒你就知道怎么装好肉了【划重点】肉要塞紧实卖相才会好!不要塞太满!防止涨出来发胖了,卖相你懂的~
5
塞好的青椒就可以放入煎锅中了,记得中小火,中间可以拿小铲子压一下,煎到外皮有点焦焦的,两面都是~
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煎的过程中做一个酱汁,小碗里加入老抽,生抽,一点白砂糖和清水。
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把调好的酱汁趁热均匀的浇在辣椒上~记得小心点~别溅身上啦最后汤汁差不多就可以盛出来了~来一碗米饭,超级香的!满足的一餐好好吃饭,卖相也很重要呢~
注意事项
青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多
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